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石家庄膳食店装潢-如何提高底与装潢成果的性价比

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石家庄膳食店装潢-如何提高底与装潢成果的性价比

admin 2019-05-06 162 0

      膳食容量装潢,注重的是底和最终出来的成果,也就是性价比。但莫过于,为了发展的揣摩,最要紧的应该是功能性关键的小case。後期这些小case,这些坑解决了,下期营业过程中就会少掉很多麻烦。下面的几个膳食容量装潢的坑,众家一定要care。

  ①上厅与下厨计划不合理

  在膳食容量装潢後期计划餐厅时,多设座位却忽略下厨计划策划装潢,是很多新手膳食老板必踩的坑。因为他们觉得既然是做生意,那座位多,顾客就多,利润也就越高。

  上厅面积越大越好,餐位就越多越好?

  举个例子,如果一家店总面积是60多平方,为了实现营业面积较小化,只能尽量压缩厨房容量。厨房使用面积定为14平方米,余下的营业面积,一共安置了44个座位。 最终结果就是,厨房面积小,厨师操作受影响,出餐效率低,即使店内坐满了人,也大部分是在等餐,这样就会导致翻台率很难提高。

  以是说在膳食容量装潢过程中,下厨容量一定要计划装潢策划合理,下厨出餐率高,餐厅的营业额、利润才会提高。下厨容量、动线计划好,比多设座位更能增加膳食运营收入。

  ②隐蔽工程不重视

  膳食容量装潢过程中,有很多隐蔽工程,譬喻防水、排水、排烟等,这些也是膳食装潢的一些坑。有些老板只看到表面的策划及装潢成果,而忽鹿闼最初期难以看见的隐蔽工程。如果膳食店开业之下发现防水排水有小case,就得停业重装,一来一去,都是损失。

  除此之外,厨房排水倡议做明渠排水,厨房油太多,地上湿滑,没有明渠会影响下厨操作。还有要重视膳食店内的排风排烟系统,如果系统负压不够,下厨work环境就会变得很差。

  ③膳食明档欠揣摩

  为了让顾客吃得放心,许多膳食直营主打好食材、现场制作,计划明档厨房似乎更适合不过了。但是想要菜品都能有明档找蚨,在装潢策划时需要揣摩餐厅动线计划,在方便365手机网址选餐的同时,还需注重膳食店的实用方便。

  膳食店如果只是单靠味儿留住顾客,这样只能留住顾客的胃,不一定能留住他的心。好的顾客体味及美味的特色菜品,更能留住顾客。

  如该都是在石家庄膳食容量装潢中会遇到的一些坑,众家一定要在後期膳食容量装潢策划阶段就揣摩周全,避免各种类型的误区。

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